Panecillos dulces
70′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 300 gr de harina 1 bolsito de levadura royal 150 gr de quark 100 ml de leche 100 ml de aceite 80 gr de azúcar 1 pizca de sal 1 yema de huevo 1 cuchara sopera de...
View ArticlePan de muesli
90′ 6 personas dificultad Esta receta de pan la encontré en un libro con el titulo ”Pan para el Mundo” que me compré en un viaje, y cuenta la historia del pan y de la masa madre. En este libro escriben...
View ArticlePan de pascua en maceta (Osterbrot im Blumentopf)
90′ 4 personas dificultad La primera vez que se menciona este pan dulce es en el año 1547 en Aquisgrán (Aachen). En esos tiempos se celebraba una cuaresma rígida y los panaderos regalaban a los...
View ArticlePan remolino de chocolate (Schockoladenwirbel-Brot)
dificultad INGREDIENTES para el relleno de chocolate 40 de harina común 2 claras de huevo 100 gr de azúcar 160 ml de agua 40 gr de cacao sin azúcar (valor) 1 pizca de sal 20 gr de mantequilla para el...
View ArticlePan crujiente de alga nori
30′ dificultad Visto en el blog Kleiner Kuriositätenladen. INGREDIENTES 150 gr de harina común 150 gr de sémola de trigo duro 6 gr de sal 170 ml de agua tibia 1 hoja de alga nori 22 gr de semillas de...
View ArticlePan con bulgur de espelta y paté de zanahoria
6 personas dificultad INGREDIENTES para el arranque 78 gr de harina común 72 gr de harina integral 3/4 de cucharadita de levadura panadera seca 1/2 cuchara de azúcar 1 cuchara de leche en polvo 1...
View ArticleKringel, pan de Estonia
6 personas dificultad Estonia con su capital Tallin es un país nórdico, lo que se representa en su gastronomía. El gran contraste climático entre las estaciones también se refleja en el ritmo de la...
View ArticleBarkis, pan sueco
6 personas dificultad INGREDIENTES para la esponja 150 gr de harina común 150 ml de agua tíbia 1 gr de levadura fresca una pizca de azúcar para el roux (agua de arranque) 70 gr de harina de trigo 350...
View ArticleHua Juan panecillos chinos a vapor
6 personas dificultad INGREDIENTES 3 cucharas de azúcar 250 ml de leche 5 gr de levadura panadera seca 400 gr de harina 2 cucharas de aceite de girasol 1,5 cucharadita de levadura royal para untar...
View ArticlePan de almendra (Mandelstuten)
45′ 6 personas dificultad Con esta cantidad de ingredientes obtendremos 2 panes. INGREDIENTES para el pâte fermentée (prefermentado) 180 gr de harina común 125 ml de agua 1 gr de levadura fresca 2 gr...
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